식품안전과 위생매뉴얼

서명/저자사항

식품안전과 위생매뉴얼 / 최창호; 주병갑; 이석형 [공]지음

개인저자

이석형 | 주병갑 | 최창호

발행사항

서울 : 한국체인스토어협회 출판부, 2009.

형태사항

248 p. : 삽도 ; 24 cm.

주기사항

부록 : '조리기구·시설·장비 관리 요령집' 수록.